開封大學(xué)外國語學(xué)院起始于1980年，伴隨著開封大學(xué)的興旺發(fā)達而發(fā)展，經(jīng)歷了外語教研室—外語系—外國語學(xué)院幾個發(fā)展階段?，F(xiàn)在開設(shè)有商務(wù)英語、應(yīng)用英語、應(yīng)用日語3個專業(yè)，教學(xué)隊伍50余人，在校生1000多人。

2018年5月，開封大學(xué)外國語學(xué)院團總支被評為2017年度“全國五四紅旗團支部”。